Post Content

MariaGonzalez  Posted by: María González, Department of Public Health

María is the Community Health Education Manager for the Department

Las hojas han cambiado de color y se están cayendo de los árboles. Por la mañana, el aire se siente helado y, por la noche, tienes que encender la calefacción. Los Patriotas han tomado el relevo a los Red Sox. El otoño esta aquí oficialmente y también ha llegado Acción de Gracias. Sobrevivir a esta festividad que se centra en la comida sin abusar puede convertirse en todo un reto. Aplicar la fórmula del plato “MyPlate” te puede ayudar a disfrutar de Acción de Gracias sin cometer abusos.

Como bien recordarás, uno de los aspectos principales de “MyPlate” es controlar las porciones. Todos los alimentos tienen un lugar en el plato, pero es conveniente que comas porciones mayores de frutas y verduras y reduzcas las porciones de carne y de almidón. Lo bueno de Acción de Gracias es que pese a que hay un MONTÓN de comida, también hay siempre un MONTÓN de verduras. Calabazas, nabos, remolachas, zanahorias, judías verdes, ensalada – si llenas tu plato de verduras, simplemente queda menos espacio para otros alimentos. Eso no significa que tengas que renunciar al resto de la comida sino que al ocupar las verduras la mayor parte de tu plato, no queda mucho espacio para el relleno, el pavo o el puré de papas – alimentos que a menudo contienen cientos de calorías.

A continuación te ofrecemos más consejos para tener en cuenta antes de esa comilona:

TURKEY

• Piensa en fuentes de grasa y azúcares que pueden estar ocultas. La cazuela de judías verdes posee alto contenido en grasas. El puré de papas se prepara con nata y mantequilla. La salsa de arándanos enlatada contiene un alto porcentaje de azúcar. En su lugar, escoge judías verdes al vapor con mantequilla en spray, patatas asadas a la pobre y salsa de arándanos hecha con bayas naturales y enteras.

• ¡Vigila las porciones de aquellos alimentos que contienen claramente altos niveles de grasa! Utiliza una cucharilla para servirte la salsa “gravy” en vez de servirte directamente de la salsera. Utiliza mantequilla en spray para las verduras o los panecillos.

• ¡Pasa de las sobras! Si comes en casa de otra persona, no te lleves comida a casa o llévate solamente las verduras. Si eres el que acoge la festividad en tu casa, reparte las sobras entre los comensales para que se las lleven a casa.

• ¡No cocines de más! Estamos programados para “hacerlo todo a lo grande” cuando se trata de Acción de Gracias. Pero no hay ninguna obligación de que la comida sea copiosa. Tu familia, ¿de verdad necesita un pavo de 12 libras o un pavo de 3 libras sería suficiente? ¿Necesitas tres tipos diferentes de postre o podéis llegar a un acuerdo para comer una tarta este año y otra diferente el próximo año?

También es importante recordar que Acción de Gracias es un tiempo para estar con la familia y no un tiempo para comer. Habrá espacio de sobra en mi plato para relacionarme con mi familia en este Día del Pavo. ¿Y en el tuyo?

Gracias a Claire Blais, experta en dietética del Departamento de Salud Pública de Massachusetts por su contribución en la elaboración de este blog.

Written By:

Recent Posts

Some Workers Face Higher Risk of Injury – But Employers Can Make a Difference posted on Jul 25

Some Workers Face Higher Risk of Injury – But Employers Can Make a Difference

In the six years from 2008 through 2013, 356 workers died on the job in Massachusetts.  This is about one worker every five days!  The MDPH CFOI and MA FACE projects developed this infographic to illustrate these tragic worker deaths and to underscore the human costs   …Continue Reading Some Workers Face Higher Risk of Injury – But Employers Can Make a Difference

Making Your Summer POP! posted on Jul 19

Making Your Summer POP!

Few things are better than an ice-cold popsicle on a hot summer day!  I have vivid memories from my childhood running around through the sprinkler and various neighbors’ yards enjoying the summer sun.  At that age, having a messy red ring around your mouth from   …Continue Reading Making Your Summer POP!

Massachusetts is Rewarding Small Businesses for Healthy Workplaces posted on Jul 18

Massachusetts is Rewarding Small Businesses for Healthy Workplaces

Wellness programs are good for business. They can lead to better performing workers, lower absenteeism and decreased healthcare and insurance costs. Now, small businesses can be rewarded for these efforts! The Massachusetts Wellness Tax Credit Incentive gives small businesses in Massachusetts a state tax credit   …Continue Reading Massachusetts is Rewarding Small Businesses for Healthy Workplaces