Post Content

Omar Cabrera Posted by Omar Cabrera, Community Health Education Manager at DPH.

Não é nenhuma novidade que o excesso de sal é prejudicial para a saúde. O consumo excessivo de sódio (o sal contém sódio) pode aumentar a pressão sanguínea e o risco de ter um ataque cardíaco ou um acidente vascular cerebral (AVC ou derrame).  O uso de sódio é um problema corrente em nossas comunidades, onde 9 de cada 10 adultos consomem muito a cada dia.

O que muitas pessoas não sabem é que o sal usado para cozinhar ou temperar a comida representa apenas uma pequena parte da quantidade de sódio consumida. De fato, quase o 80% do sal que consumimos se encontra nos alimentos comprados, tal como em enlatados, comidas processadas, preparadas e em restaurantes.

Os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças (CDC em inglês) publicaram recentemente uma lista dos 10 alimentos responsáveis por quase a metade do nosso consumo diário de sódio:
-Pão
-Presunto e peru
-Pizza
-Frango
-Sopas
-Sanduíches
-Queijo
-Pratos de massas
-Pratos de carne com molho
-Lanchinhos (batata frita, pipoca, etc.)

Ficou surpreso de ver alguns desses alimentos na lista? Muitas comidas que parecem saudáveis contêm muito sódio (como o requeijão e o peru). Quanto às porções, outros alimentos como o pão não têm tanto sódio, mas como geralmente consumimos várias fatias, a quantidade de sódio vai aumentando. Existem outras fontes inesperadas, tal como o frango cru ou a carne de porco, que costumam ser injetados com uma solução de sódio antes de ser vendidos nos supermercados. Can food

Assim, queremos lhe dar alguns conselhos para ajudá-lo a responder a seguinte pergunta: como posso diminuir a quantidade de sódio que consumo?
• Leia os rótulos nos alimentos para ver o conteúdo de sódio
• Um alimento com menos de 50 mg por porção tem pouco sódio.
• Um alimento com mais de 250 mg por porção tem muito sódio.
• Não compre comidas preparadas que tenham mais de 480 mg de sódio.
• Compare a quantidade de sódio nos alimentos de diferentes marcas e escolha o que tiver menos sódio. Eles podem parecer iguais, mas a quantidade de sódio é bem diferente.

Outra pergunta importante para o cuidado da saúde é: quanto sal deve se consumir?
A maioria dos adultos não deve consumir mais do que 2300 mg de sódio ao dia. Uma pessoa não deve consumir mais do que 1500 mg ao dia se:
• Tiver mais de 51 anos
• For afroamericano
• Tiver pressão alta
• Tiver diabetes
• Tiver doença renal crônica

Outro conselho é aumentar a quantidade de frutas frescas e congeladas e de hortaliças que come ao dia. Evite hortaliças com molhos. Ao comprar frutas e hortaliças enlatadas, escolha as que dizem "sem sal adicionado" e "sem açúcar adicionado". Os alimentos enlatados também podem ser enxaguados várias vezes com água corrente para tirar o excesso de sal.Nutrition label

Lembre-se, ao comprar alimentos compare os rótulos nutricionais e escolha os que tiverem menos sódio. Para obter mais informações sobre formas de diminuir o consumo de sódio e prevenir doença cardíaca e acidente vascular cerebral, confira: www.mass.gov/dph/salt.

Recent Posts

Employers: Let’s Keep Massachusetts Workers Safe! posted on Apr 28

Employers: Let’s Keep Massachusetts Workers Safe!

Today is Workers’ Memorial Day, an internationally recognized day to remember workers who have died or been injured, disabled, sickened, on the job. Here in Massachusetts, 125 workers died on the job in just the two-year period of 2014-2015. These workers were our family members,   …Continue Reading Employers: Let’s Keep Massachusetts Workers Safe!

Weekly Flu Report, April 28, 2017 posted on Apr 28

The latest weekly flu report shows that rates of flu-like illness continued to decrease over the past seven days. Even with this current trend, we can expect to see flu continue to circulate in our communities well into springtime. So if you haven’t gotten a flu shot   …Continue Reading Weekly Flu Report, April 28, 2017

National Minority Health Month: A Focus on Oral Health posted on Apr 25

National Minority Health Month: A Focus on Oral Health

April is National Minority Health Month – a time for us to highlight the Department’s work promoting the well-being of racial, ethnic and linguistic minority populations throughout the Commonwealth. Spearheaded by our Office of Health Equity (OHE), all DPH programs strive to respond effectively to   …Continue Reading National Minority Health Month: A Focus on Oral Health